减脂期间如何正确吃主食？

　　面条还是米饭?如果你想科学地瘦身，就不能不选择健康的主食。那么，我应该选择米饭还是面条?

　　这对减肥没有什么区别，根据自己的喜好选择即可。面对这两种常见的主食的PK，这里有一个指南来解决这个 "古老的谜题"。

　　首先，大米和小麦制成的面条都是精制碳水化合物，在减肥期间不建议食用。

　　此外，就营养价值而言，两者之间没有太大区别，所以根据自己的喜好选择即可。

　　如果你需要控制血糖波动，更建议选择面条，与米饭相比，面条的GI值更低。面条作为主食，好与肉类和蔬菜一起吃，不仅营养更丰富，而且可以更好地控制餐后血糖，让人感觉更饱。

　　减肥时想吃面条，应该怎么办?

　　1. 少放面条，多放蔬菜

　　养成煮面条的习惯，三分之一的面条和三分之二的蔬菜。这样可以增加食物的体积，让人感觉更饱满，并通过减少单位热量来帮助减肥!

　　添加一些高蛋白食物，如瘦肉、鸡蛋和豆制品也是不错的选择。

　　2. 限制油和盐

　　减肥期，在外面吃的大多数面条都有大量的油和盐的调味品，一顿面条就可以使一天的摄入量超过极限。在家做面条时，要限制油和盐的用量，尽量做得清淡。

　　如果觉得面条味道平淡，可以选择天然的调味料，如黑胡椒、小米椒等，味道不错，也能避免热量超标。

　　3. 尽量食用杂粮面条

　　在面条的选择上，尽量选择混合谷物面条，如荞麦面、藜麦面等。这些面条不仅热量较低，而且含有大量的膳食纤维和人体所需的微量元素，无论是对健康还是对减肥都是不错的选择。

　　减肥的时候想吃米饭怎么办?

　　1. 准备时--少洗、少泡、避免变软

　　首先，多次洗米不会使米饭更干净，反而会使米饭失去很多营养成分。一般以2次为宜。其次，提前浸泡，增加水量，延长蒸煮时间，会使米饭变软变烂，容易被人体吸收，但会增加GI(升糖指数)值，降低饱腹感，容易发胖。

　　2. 蒸煮时--白米和杂粮在一起

　　与大米相比，混合谷物往往热量更低，膳食纤维更丰富，而且更耐饿! 蒸米饭时，白米：杂粮=1:1的比例，使杂粮饭成为更适合的减肥方式。

　　3. 盛饭时--加点醋，后吃

　　在食用米饭时，加入醋。酸性食物有助于抑制淀粉酶的活性，减缓淀粉的消化速度。减肥期间，按照 "汤→菜→肉→饭"的顺序在饭后吃米饭，可以增加饱腹感，在不知不觉中减少食物消耗。

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